何谓白藜芦醇
白藜芦醇，也被称为长寿多酚和美容多酚，是一种特别抗衰老的多酚。
已知它包含在浆果中，例如葡萄，花生皮和越橘，它们是红酒的粗制成分。
自2000年中以来，虽然在美国引起了人们的关注，但在日本于2011年6月12日被引入至NHK Special介绍（据说可以延长生物体寿命的基因“ sirtuin基因”），而爆发性的引起了人们的关注。
Sirtuins基因也被称为长寿基因或长寿基因的基因。
2003年，来自哈佛大学（Harvard University）的大卫·辛克莱（David Sinclair）研究小组的Howitz及其同事宣布，白藜芦醇将延长端粒DNA的寿命，白藜芦醇引起了广泛关注。
Howitz KT, Bitterman KJ, Cohen HY, Lamming DW, Lavu S, Wood JG, Zipkin RE, Chung P, Kisielewski A, Zhang LL, Scherer B, Sinclair DA. Small molecule activators of sirtuins extend Saccharomyces cerevisiae lifespan. Nature. 2003; 425(6954): 191-6.
在Nature介绍的长寿效果
此外，研究小组发表了一篇论文，当白藜芦醇给予持续摄取高热量的老鼠时，长寿基因Sirtuins基因被激活，本应寿命短的小鼠没有寿命短，白藜芦醇成分受到了极大关注。
Baur JA, Pearson KJ, Price NL, Jamieson HA, Lerin C, Kalra A, Prabhu VV, Allard JS, Lopez-Lluch G, Lewis K, Pistell PJ, Poosala S, Becker KG, Boss O, Gwinn D, Wang M, Ramaswamy S, Fishbein KW, Spencer RG, Lakatta EG, Le Couteur D, Shaw RJ, Navas P, Puigserver P, Ingram DK, de Cabo R, Sinclair DA. Resveratrol improves health and survival of mice on a high-calorie diet. Nature. 2006; 444(7117): 337-42.
已知Sirtuins基因受卡路里限制而被激活，在Colman等人（2009年）的研究中，对饲养约20年的猴子（恒河猴）进行了实验，卡路里限制在30％的猴子，Sirtuins基因被激活，外观和毛发亮丽的状态都很好，皮肤紧致，非常的有朝气。
已经证实该基因的激活将寿命延长了20％至30％。
Colman RJ, Anderson RM, Johnson SC, Kastman EK, Kosmatka KJ, Beasley TM, Allison DB, Cruzen C, Simmons HA, Kemnitz JW, Weindruch R. Caloric restriction delays disease onset and mortality in rhesus monkeys. Science. 2009: 325(5937): 201-4.
尽管Sirtuins基因通过卡路里限制而被激活，但是据报导，即使摄取白藜芦醇也能被激活。
近年来，已经进行了许多使用白藜芦醇的人体临床试验，证实仅摄取白藜芦醇也可以激活人类中的Sirtuins基因（限制卡路里作用）。
此外，也发现白藜芦醇在低剂量比高剂量下更能直接激活Sirtuins基因，最适合的每日建议摄取量也改变中。