How to Use 豆铁：铁蛋白

剂型（加工形状）

剂设计・制造上的注意事项・专业知识介绍

由于它是具有大豆特有风味的原料，因此可以加工成片剂和颗粒形状。
即使与大豆蛋白或绿汁配合，也可以在拥有有机和天然形象的同时进行商品开发。
但是，豆类的独特风味可能会令人讨厌。在这种情况下，我们建议使用其他原料混合。例如：烘煎过的糙米粉之类的香气成分，搭配一起很好。
目前，虽然也考虑配合至一般加热加工食品中，但豆铁的特征成分的铁蛋白是包裹在蛋白质中的生物铁。因此，对热敏感的蛋白质通过加热水解而变性和分解。
据报导，包裹在蛋白质中的生物铁像铁蛋白一样通过称为胞吞作用的吸收机制被吸收到体内，但其吸收能力可能因加热引起的变性和分解而改变。
另外，流动层造粒和造粒片剂（片剂加热）等，不会伴随一瞬间的过热或水分加热，使铁蛋白产生变性。
作为营养功能性食品时，因铁含量高于原料中的铁含量，故建议对营养成分标示时，进行范围标示，例如铁：9～10 mg。

关于OEM（代工）/ODM

本公司对于用于我们自己的原料为主要成分的产品充满自信。
我们将考虑以上使用点提出建议。
本公司的OEM/ODM业务是提供高品质提案及高效率，并且对于新客户也能提供完善的支援。
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