Study3 蛋白聚糖

源自鲑鱼鼻软骨含有蛋白聚糖的食品对膝关节的有效性试验：随机抚慰剂对比双盲法平行对照试验

作者：栗山 雄司、吉田 靖志　　　所属机构：顺天堂大学医学部综合诊疗科研究室

摘录 Abstract

背景 高分子多糖类的蛋白聚糖是日本独自研发的机能性原材料，近年来吸引了越来越多的关注。而且，据说通过免疫耐受性的抗炎症作用，可以促进膝关节炎的机能性。
方法 本试验通过让健康者坚持12周服用富含鲑鱼鼻软骨由来的蛋白多糖的食品，从而评估对膝关节的有效性。被试验的食品群，从1粒搭配鲑鱼鼻软骨提取物的硬胶囊到1天1回服用5mg的蛋白聚糖（900~1400kDa）。试验以独自的Visual Analogue Scale（视觉模拟标准、VAS）问卷调查和高感光度C反应蛋白（CRP）为主要评估项目，也采取主观评价加上炎症的生物标记进行评估。另外，进行严密的选择试验者，试验者不包括膝关节炎的患者。
结果 试验的结果，通过VAS问卷调查设问Q1（综合评估），4周后变化率的组间对比显示出显著差异（P=0.049、Student’s t-test），也显示出被试验的食品对膝关节的有效性。而且，关于长时间负荷和高负荷的不适的评估设问中，也显示4周后，在变化量的组间对比上，出现统计学上的有意义倾向。（跪坐时Q10：P=0.053，长时间行走时Q11：P=0.097）。同时，也在高感光度CRP显示，与VAS评分Q1的变化一致，出现减少的倾向。VAS显示的对膝关节的有效性暗示了富含蛋白多糖的鲑鱼鼻软骨提取物通过免疫耐受性具有抗炎症左右。
结论 通过本试验可见，食用富含蛋白聚糖的保健食品可以改善和预防膝关节的不适症状。

Japanese Pharmacology & Therapeutics. 2017; 45(11): 1795-1808