まめ鉄の利用上ＦＡＱ

1. 黒い便が出た

どんな鉄も、摂取した鉄のすべては、消化管で吸収されません。鉄は、十分に足りていれば、腸管から吸収されない機構（過剰摂取の安全機構）になっており、便として排出されます。

一方、十分に足りていなくても、便秘がちの方のような腸内環境が悪い方や腸内に炎症がある方などは、鉄が吸収されにくく、排出されて黒い便になってしまう可能性がございます。いわゆる鉄を吸収しにくい方が存在します。
弊社の経験上、鉄不足を感じている方でも、慢性的な鉄不足を感じていることが多い方に多いです。

このような鉄を吸収できない方は、プロバイオティクス（乳酸菌やビフィズス菌など）やプレバイオティクス（オリゴ糖や食物繊維など）の素材と合わせて利用するのがオススメです。

参考：マンガでわかる 食べてうつぬけ 鉄欠乏女子救出ガイド 奥平 智之 ※Amazonにリンク

また、まめ鉄は、原料中に遊離鉄が最小限になるよう作られておりますが、極微量残留しております。加えて、まめ鉄のフェリチン鉄は、胃酸などの影響で、一部のフェリチン鉄が変性・分解し、イオン化して黒色便の原因になる可能性もございます。
そのため、空腹を避け、食中や食後の利用に切り替えた場合、改善することもございます。

なお、熱いお湯で召し上がった場合やビタミンＣやクエン酸などの酸と一緒に摂取した場合、フェリチン鉄が変性・分解しやすくなる可能性がございます。お召し上がり方や食べ合わせにもご注意ください。

したがって、上記の通り、鉄を摂取して黒い便が出たのは、体の正常な働きであったり、体質的な問題であったりすることがほとんどです。上記を参考に、的確にご対応いただけますと幸いです。

2. 適さない飲み合わせ・食べ合わせ

イオン化した遊離鉄が緑茶のタンニンと結合して、黒いタンニン鉄を作るためです。

まめ鉄も、緑茶でお召し上がりになられた場合、黒いタンニン鉄によって黒い便が出てしまう可能性もございます。
一方で、まめ鉄には、極微量な遊離鉄を含みますが、黒い便になるほど遊離鉄を含んでおりません。したがって、それほど緑茶のタンニンの影響を受けません。

なお、まめ鉄は、緑茶以外、紅茶、赤ワイン、コーヒーや一部の青汁商品（加工方法による）でも、タンニン鉄を作ることがわかっております。少しでも吸収されたいという方は、なるべく、これらの飲み物でお召し上がられないことをオススメいたします。
また、タンニンを多く含む食品として、渋柿や栗（渋川の付いたもの）なども避けた方が好ましいです。

3. ビタミンCと一緒に摂取した方が良い？

一方、フェリチン鉄は、ビタミンCと一緒に摂取しても吸収は高まりません。
フェリチン鉄は、たんぱく質に包まれた鉄であり、ビタミンCで還元して吸収する必要のない鉄だからです。

むしろ、大量のビタミンCと一緒に摂取してしまうと、フェリチン鉄が分解してしまい、吸収が悪くなってしまう可能性もございます。
ご注意くださいませ。

3. 壊れたフェリチン鉄は吸収されない？

まず、分解度が低く、アポフェリチンに包まれていたコア鉄であれば、フェリチン鉄と同様、エンドサイトーシスで吸収されます。

分解度が高く、コア鉄の形態も保てていない遊離鉄などは、他の鉄素材同様、DMT1で吸収されることが報告されています。おそらく、吸収率は落ちるものと推測されます。

また、タンニンと結合し生じたタンニン鉄は、イオン化しにくいため、DMT1での吸収自身が行われにくくなります。

引用文献
A Nanoparticulate Ferritin-Core Mimetic Is Well Taken Up by HuTu 80 Duodenal Cells and Its Absorption in Mice Is Regulated by Body Iron. J Nutr. 2014;144(12):1896-902.
Pea Ferritin Stability under Gastric pH Conditions Determines the Mechanism of Iron Uptake in Caco-2 Cells. J Nutr. 2018;148(8):1229-1235.